据美国农业部发布的最新报告显示，2016/17年度全球桃和油桃产量预计为2000万吨，与2015/16年度持平。中国是最大的桃和油桃生产国家，预计2016/17年度，中国桃树种植面积的增加使其桃和油桃产量上升至1350万吨，较2015/16年度增加30万吨，弥补了欧盟、美国和土耳其等国的减产。
中商产业研究院发布的《2016/17年度全球桃和油桃行业研究报告》指出，2015/16年度，中国的桃和油桃产量为1320万吨，占全球总产量的66%。
近年来，全球桃和油桃产量上升，供应增多，消费量也随之增加。2011/12到2015/16年度全球桃和油桃消费量的年均复合增长率为1.25%，预计2016/17年度全球桃和油桃消费量将超过1990万吨。
中国既是全球最大的桃和油桃生产国家，也是最大的消费国家，2015/16年度，中国的桃和油桃消费量为1311万吨，占全球消费总量的66%。
2017/18到2021/22年度，预计全球桃和油桃消费量将以1%的年均复合增长率缓慢上升，2021/22年度将近2100万吨。
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